说起虾子面小时候吃过,已经很久没吃过了,有点怀念以前的味道,那天去逛超市看到有虾子面,勾起了我小时候吃虾子面的那个味道,买了一包回来,就做个简单的蚝油捞面。做法很简单,味道却不错。
捞面是广东人对拌面的地方语言名称(“捞”粤音lou1,为自造字,与“打捞”的“捞”音义皆无关连),是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。
虾子面要凉水下面,煮的时间不要过长,否则影响面的口感