这道菜，很够味，特下饭，牛肉也很嫩，配上脆口的西芹，是一道味道取胜的家常小炒。
做法：
小贴士：
牛肉只要选择好的牛里脊，就不会难处理，就进行普通腌渍处理即可。
要是买错了就肯定咬不动。不过买了不好的牛肉可以用以下方式补救：
1，用嫩肉粉。
2，用苏打粉抓匀腌渍30分钟后洗掉。
3，用木瓜皮腌渍。这个是最环保最安全的方法了。或者木瓜肉摁碎腌渍。腌渍完要洗一下。
4，苹果皮或者苹果肉。
以上四种方式处理后，还是要进行步骤2中的腌渍入味的。并且牛肉用蚝油和黑胡椒腌渍后特别好吃。