虽然制作过咸味的蛋糕，大多都是磅蛋糕之类的，戚风蛋糕做成咸味的还是第一次尝试。
因为家人都喜欢吃甜味的，而对辣味不是很感兴趣，于是我选择了带有甜辣味道的披萨酱，加入了胡椒粉和椒盐粉，味道还是很奇特的，一般人应该也能接受。
口感很绵软，既然是制作咸味的蛋糕，我选用了木糖醇糖，这款蛋糕很适合糖尿病人食用。
蛋白加入一点糖，有利于蛋白的打发。
因为使用的木糖醇打蛋白，成品可能会有一点回缩。
蛋白打发到九分发即可。
水量根据面粉的吸水性适当减少，以免影响蛋白导致消泡，成品个头不高。
选用的橄榄油会有一些味道，不喜欢的可以用色拉油或玉米油代替。