羽衣甘蓝牛肉糙米饭
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大河女巢峁塞

比白米饭更加锻炼咀嚼肌的糙米饭,越嚼越香,再搭配上高蛋白的牛肉和高纤维的羽衣甘蓝,用一碗美味又低卡的健身餐来开启活力的一天。

食材
糙米 250克
牛绞肉 140克
羽衣甘蓝 10片
洋葱 半个
大蒜 3瓣
小葱 2根
色拉油 5毫升
芝麻油 1/2小匙
酱油 1小匙
料酒 1小匙
白砂糖 1/2匙
黑胡椒粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    糙米洗净后放入容器,加糙米体积1/3的水,放入方太蒸箱,温度为100℃,蒸40分钟
  • 步骤 3/11
    大蒜切末,小葱切葱花,洋葱切末
  • 步骤 4/11
    羽衣甘蓝洗净后,沥干水分,切除硬梗部,再沿着叶脉对半切开,切成细丝
  • 步骤 5/11
    调味汁:将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
  • 步骤 6/11
    牛绞肉用厨房纸包住擦拭,去除血水
  • 步骤 7/11
    将牛绞肉放入大碗中,倒入一半调味汁,抓拌均匀,腌制10分钟
  • 步骤 8/11
    打开方太灶具电源,将火力调节至4档位,平底锅烧热后倒入色拉油,放入腌制好的牛绞肉,中小火翻炒1分30秒左右
  • 步骤 9/11
    取出蒸好的糙米饭,放入锅中一同翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入另一半调味汁,继续翻炒1分钟
  • 步骤 11/11
    关火,放入羽衣甘蓝丝拌匀即可
小贴士

为了防止牛肉结团,要把勺子立起来,一边拌碎一边翻炒。

发布于 2023-09-22
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