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羽衣甘蓝牛肉糙米饭
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大河女巢峁塞

比白米饭更加锻炼咀嚼肌的糙米饭，越嚼越香，再搭配上高蛋白的牛肉和高纤维的羽衣甘蓝，用一碗美味又低卡的健身餐来开启活力的一天。

食材
糙米 250克
牛绞肉 140克
羽衣甘蓝 10片
洋葱 半个
大蒜 3瓣
小葱 2根
色拉油 5毫升
芝麻油 1/2小匙
酱油 1小匙
料酒 1小匙
白砂糖 1/2匙
黑胡椒粉 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    糙米洗净后放入容器，加糙米体积1/3的水，放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸40分钟
  • 步骤 3/11
    大蒜切末，小葱切葱花，洋葱切末
  • 步骤 4/11
    羽衣甘蓝洗净后，沥干水分，切除硬梗部，再沿着叶脉对半切开，切成细丝
  • 步骤 5/11
    调味汁：将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
  • 步骤 6/11
    牛绞肉用厨房纸包住擦拭，去除血水
  • 步骤 7/11
    将牛绞肉放入大碗中，倒入一半调味汁，抓拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 8/11
    打开方太灶具电源，将火力调节至4档位，平底锅烧热后倒入色拉油，放入腌制好的牛绞肉，中小火翻炒1分30秒左右
  • 步骤 9/11
    取出蒸好的糙米饭，放入锅中一同翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入另一半调味汁，继续翻炒1分钟
  • 步骤 11/11
    关火，放入羽衣甘蓝丝拌匀即可
小贴士

为了防止牛肉结团，要把勺子立起来，一边拌碎一边翻炒。

发布于 2023-09-22
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