这道私房豆腐,外焦里嫩,汤汁丰富,口感浓郁,是不错的下饭菜,我家老公对它更是宠爱有佳,不信,感兴趣的你也来试试看吧(*^ω^*)
豆腐,最好用不老不嫩的为宜,老豆腐易煎,但中间不嫩,嫩豆腐太水嫩,无法煎制成型
煎豆腐时,不要心急,待一面煎好,用锅铲从豆腐底部撬起,再用筷子翻面煎制另一面