搜索菜谱、食材
香菇鸡蛋面
2万 热度 170 收藏
夜思insight

香菇的味道特别鲜美，香气沁人。其营养十分丰富，而且富含维生素B、铁、钾、维生素D等。主治食欲减退，少气乏力。

这次做面换了一种调料，放入了黑胡椒粉，有点淡淡的辣味。微微的辣加上香菇的鲜，味道不错哦~冷天里，吃上一碗热汤面，暖暖的，很舒服~

时间:10分钟内
食材
香菇 2个
鸡蛋 1个
挂面 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
蒜苗 适量
大葱 1段
姜 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备挂面，香菇，鸡蛋，大葱，姜，蒜苗。
  • 步骤 2/12
    香菇用清水泡发并洗净。
  • 步骤 3/12
    泡发的香菇切成小片； 姜切丝，大葱切斜片，蒜苗切碎备用。
  • 步骤 4/12
    锅内放油，油热，放入姜丝葱片炒香。
  • 步骤 5/12
    放入香菇，翻炒一分钟。
  • 步骤 6/12
    锅内加一碗水。
  • 步骤 7/12
    水烧热，放入盐。
  • 步骤 8/12
    放入黑胡椒粉，并用勺子搅拌一下。
  • 步骤 9/12
    再次烧开，放入鸡蛋，蛋液凝固时翻面，煮熟后先捞出放在碗内备用。
  • 步骤 10/12
    水再次烧开，放入挂面，大火煮开，煮至挂面发软熟透。
  • 步骤 11/12
    盛出，放入煮好的荷包蛋，撒上蒜苗碎，滴几滴香油。
  • 步骤 12/12
    开吃喽~
小贴士

挂面放入锅内煮开后，不要马上盛出，多煮一两次，煮至挂面发软中间无白芯即可。

调料不固定，可以根据个人喜好和习惯选择调料类别。

发布于 2023-05-29
评论
相关菜谱