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孜然脊肉
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successor坚强

孜然脊肉是猪的脊肉，但我用孜然粉做配料，一屋子香味，令儿子误以为是有羊肉吃了，哈...

时间:10-30分钟
食材
猪脊肉 250克
蒜 10克
葱 5克
面包糠 1碗
茶油 适量
盐 适量
孜然粉 3克
花椒粉 3克
胡椒粉 3克
鸡粉 1克
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料
  • 步骤 2/11
    把脊肉用刀背后拍松
  • 步骤 3/11
    脊肉用一半的孜然粉、花椒粉、胡椒粉，盐腌10分钟
  • 步骤 4/11
    脊肉两面粘上面包糠
  • 步骤 5/11
    烧热茶油，把脊肉投在锅里
  • 步骤 6/11
    煎炸至转色，捞起待用
  • 步骤 7/11
    原锅留小许油下姜、蒜与余下的孜然粉、花椒粉、胡椒粉炒香
  • 步骤 8/11
    把少许水、老抽加入
  • 步骤 9/11
    投下脊肉、鸡粉
  • 步骤 10/11
    把水分炒干炒透，关火
  • 步骤 11/11
    上碟，撒葱花，再撒点分量外的孜然粉即可食用
小贴士

无

发布于 2022-12-18
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