咖喱是一种复合调味料，制作咖喱味菜肴时候，一定要用油，小火煸炒咖喱，才能激发出咖喱的香味。这道【咖喱鸡】主料用的是鸡腿和土豆，是一道荤素搭配的家常菜。
1、咖喱酱的用量可以按照自己的口味调整。
2、烧制时要用小火。