成语出处：元代无名氏著的《碧桃花》一书中。
成语释义：亲人分离后的团聚。
菜肴表现方法：食材为排骨段,意为骨肉。（长度5至7厘米左右）餐盘为方的，意为从四面八方而来。排骨在盘中摆成圆形一圈，意为团圆。烹法为糖醋口味，醋为酸，表示分别，糖为甜，表示团圆之时的幸福甜蜜。
推荐理由：春节即将来临，是万家团圆的时候，吃上这道菜，对团圆会有更深刻的感受。
排骨炖的时候要掌握时间，防止火候大了肉脱骨，那就变成了骨肉分离啦。