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丹青菜谱＆五花肉炒黄豆芽
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南薇孤秋

我是不爱吃黄豆的，但是这样做还真是好吃啊！

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 200克
五花肉 50克
美人椒 1根
小葱白 4根
蒜 1瓣
盐 2克
酱油 1勺
植物油 适量
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆提前发好芽儿，
  • 步骤 2/8
    葱白切段，五花肉切片，蒜拍碎，辣椒切丝
  • 步骤 3/8
    热油锅，加入肉、葱白，翻炒至肉变色，加入酱油炒香
  • 步骤 4/8
    再加入豆芽，翻炒2-3分钟
  • 步骤 5/8
    加入适量水，加盖中小火闷至黄豆没有生豆子气，爱吃面一点的可以再闷会，
  • 步骤 6/8
    闷好后加入辣椒、蒜末翻炒
  • 步骤 7/8
    加入生淀粉水，翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

豆芽见光容易变绿，取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽；豆子发芽的时间长短跟温度有关，芽长的不长时可以再多泡两天。

发布于 2018-06-12
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