Name: 五味鸭
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鸭 530g; 油 适量; 盐 少量; 料酒 2匙; 生抽 5匙; 白醋 3匙; 白糖 2匙; 清水 2碗; 姜 少量

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五味鸭

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语素emission

"舌尖2"过去一段时间了，一直我都想做一下五味鸭看是什么味道，前两周就想着做吧

但做出来的五味鸭味道是不错的，不过有点糊锅了

时间:1-2小时

食材

鸭 530g

油适量

盐少量

料酒 2匙

生抽 5匙

白醋 3匙

白糖 2匙

清水 2碗

姜少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好鸭肉处理干净
步骤 2/13

锅里加入油烧热
步骤 3/13

放入整块鸭肉微炸金黄
步骤 4/13

2匙的料酒
步骤 5/13

5匙的生抽
步骤 6/13

2匙白醋
步骤 7/13

搅拌好
步骤 8/13

煎炸好的鸭加入姜片
步骤 9/13

倒入准备好的酱汁
步骤 10/13

加入2匙白糖
步骤 11/13

加入2碗清水
步骤 12/13

盖上锅盖以中小火煮1小时左右（中间需反一下鸭）
步骤 13/13

美味的五味鸭

小贴士

1.要以中小火进行煮，不然糊锅了鸭还没熟

2.觉得还是煮前鸭肉先焯熟一下比较好

发布于 2024-06-07