五味鸭
7.7万 热度 825 收藏
沈押韵的悲伤

看着超市的鸭子不错,就买了半只,不知做什么菜,好豆上看了下,这道五味鸭不错,而且做法简单,几乎可以说是零失败的菜,就选它了。做出的成品真的很香,而且很漂亮,给自己点个赞先!

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 半只
适量
生抽 3汤匙
白酒 2汤匙
白米醋 2汤匙
白糖 1汤匙
冰糖 1汤匙
清水 3碗
花椒 12粒
生姜 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭子清洗后,一斩两半。
  • 步骤 2/8
    碗中依次放入:白酒两汤匙、白米醋两汤匙、生抽三汤匙、白糖一汤匙、冰糖一汤匙,调匀。
  • 步骤 3/8
    锅中放水,把鸭子放入,加切片的生姜、切段的大葱,再加入花椒粒,大火烧开,小火稍煮5分钟。
  • 步骤 4/8
    煮好的鸭子冲凉水洗去上面的杂质。
  • 步骤 5/8
    锅中放不量油,放入鸭子,小火煎到表皮变黄。
  • 步骤 6/8
    把2中调好的汁液倒入锅中,再加三碗水。
  • 步骤 7/8
    大火烧开,转小火,炖40分钟左右。
  • 步骤 8/8
    收汁即可出锅,斩开装盘上桌。
小贴士

汁液变少时要注意把鸭子多翻一下,以防鸭皮粘锅。

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱