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五香鸭胗
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ion颤抖

五香鸭胗是经济实惠的一道卤菜，做法超级简单，味道还很棒，这次我加了些老汤更是好吃。把鸭胗提前卤好来客人时切上一盘特别省事，也可以蘸点料汁吃也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胗 600g
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
生抽 适量
老抽 适量
老汤 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鸭胗去除筋膜冲洗干净放水中泡一个小时。
  • 步骤 2/7
    放锅里焯烫两分钟捞出，可加适量黄酒去除异味。
  • 步骤 3/7
    准备好老汤和调料。
  • 步骤 4/7
    把焯烫好的鸭胗放锅里加适量水烧开，撇去少量浮沫，把调料放进去。
  • 步骤 5/7
    放入老汤和葱姜，再加适量生抽和老抽。
  • 步骤 6/7
    盖盖炖二十分钟后加适量盐。
  • 步骤 7/7
    再炖十分钟就好了，泡汤中过几小时吃味道更好。
小贴士

无

发布于 2020-03-17
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