五香鸭胗
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ion颤抖

五香鸭胗是经济实惠的一道卤菜,做法超级简单,味道还很棒,这次我加了些老汤更是好吃。把鸭胗提前卤好来客人时切上一盘特别省事,也可以蘸点料汁吃也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胗 600g
适量
适量
花椒 适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
生抽 适量
老抽 适量
老汤 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鸭胗去除筋膜冲洗干净放水中泡一个小时。
  • 步骤 2/7
    放锅里焯烫两分钟捞出,可加适量黄酒去除异味。
  • 步骤 3/7
    准备好老汤和调料。
  • 步骤 4/7
    把焯烫好的鸭胗放锅里加适量水烧开,撇去少量浮沫,把调料放进去。
  • 步骤 5/7
    放入老汤和葱姜,再加适量生抽和老抽。
  • 步骤 6/7
    盖盖炖二十分钟后加适量盐。
  • 步骤 7/7
    再炖十分钟就好了,泡汤中过几小时吃味道更好。
小贴士

发布于 2020-03-17
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