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葱香鸭胗
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骨牌倒了

鸭胗是道很好的下酒菜。

先把鸭胗用盐水煮熟，打片后再入锅中，放少许油、蒜泥、姜末，滑炒，淋上麻油、撒上香葱~~

绝对的下酒好菜啊！

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
辣油 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。
  • 步骤 2/13
    锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
  • 步骤 3/13
    倒入适量的料酒。
  • 步骤 4/13
    开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
  • 步骤 5/13
    把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
  • 步骤 6/13
    鸭胗切片。
  • 步骤 7/13
    再切适量的蒜泥、姜末备用。
  • 步骤 8/13
    坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。
  • 步骤 9/13
    翻炒后淋上适量的麻油。
  • 步骤 10/13
    再淋上适量的辣油。
  • 步骤 11/13
    倒入切好的葱花。
  • 步骤 12/13
    转小火，翻拌均匀。
  • 步骤 13/13
    起锅装盆，美味下酒菜一盆。
小贴士

鸭胗用盐水煮好后，过冷水能使肉质略紧，嚼口更好。

发布于 2022-09-22
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