搜索菜谱、食材
五香鸭胗
8.6万 热度 826 收藏
ltsawSo

鸭胗内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。所以不可小看这不起眼的东西噢!周末回了趟老家,带了两只鸭子回来,第二天就带到市场杀了,余下的鸭胗便用来做了这道菜.

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 250g
蒜苗 100g
青椒 50g
油 适量
姜 1/2个
大蒜 3瓣
五香粉 适量
郫县豆瓣 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在鸭胗上放少许盐,揉出上面的粘液后,用水清洗几次直至干净.
  • 步骤 2/7
    将准备好的蒜苗切成约两厘米的段,青椒切小节.
  • 步骤 3/7
    用来压腥的姜蒜切片.
  • 步骤 4/7
    鸭胗切为薄片,放入姜蒜片,豆瓣,少量的五香粉拌匀.
  • 步骤 5/7
    锅内放适量油烧烫.
  • 步骤 6/7
    转大火,倒入拌好的鸭胗爆炒至起小窝.
  • 步骤 7/7
    最后放入蒜苗,青椒炒熟加适量盐,味精即可.
小贴士

鸭胗切薄点为宜.

此菜讲究火力大,速度快.

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱