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香蕉葡萄干蛋糕卷
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殷素素outlet

最近迷上了做蛋糕卷，感觉蛋糕卷非常好做，只要与烤盘即可，不需要任何模具，简单好做好吃！

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
油 40ml
糖 60g
牛奶 60ml
香蕉 2根
葡萄干 30g
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋黄加油、牛奶、15克糖拌匀。
  • 步骤 2/17
    筛入面粉。
  • 步骤 3/17
    香蕉压碎。
  • 步骤 4/17
    加入香蕉泥。
  • 步骤 5/17
    拌匀。
  • 步骤 6/17
    蛋清加几滴白醋。
  • 步骤 7/17
    分次加45克糖打发。
  • 步骤 8/17
    倒入三分之一蛋白液翻拌均匀。
  • 步骤 9/17
    再倒回蛋白液中。
  • 步骤 10/17
    拌匀。
  • 步骤 11/17
    葡萄干洗净。
  • 步骤 12/17
    蛋糕糊倒入烤盘。震去气泡。
  • 步骤 13/17
    撒上葡萄干。
  • 步骤 14/17
    烤箱预热150度烤20分。
  • 步骤 15/17
    倒扣在烤网上，揭去油纸。再正面朝上卷起。放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 16/17
    切块即可。
  • 步骤 17/17
    成品图。
小贴士

因为加了香蕉烤的时间比较长。

用牙签扎蛋糕，牙签光滑不沾面糊就是烤好了

发布于 2023-09-08
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