这款棉花蛋糕，我按照教程做了3次，才稍有些模样。第一次烤的时候前50分钟表面都很漂亮，等到最后十分钟时，表面开始开裂，请教猪宝宝后，知道是温度高了，建议我降低高度。我又试着做了第二次，因为烤箱较小，高度降不下来，只好降低温度，结果是中间颜色很浅，并且没有烤熟。我又看了其他豆亲们做的这款蛋糕，顿有所悟，改用烤盘，不就等于降低烤架高度了吗，于是就有了这第三次的棉花蛋糕。
1、打发蛋白时加入几滴白醋，更容易打发，如果有柠檬汁更好。
2、烧油时要掌握好火候，当油刚刚有些沸腾时，立刻关火，倒入面粉，如果油温过高，面粉就会变成焦黄色。
3、烤箱温度要根据自家烤箱的具体情况来定，我用的是格兰仕，温度调在150度，烘烤时间是65分钟。
4、如果烤箱较小，建议使用烤盘来烤，这样降低高度，表面不容易开裂。