猪宝宝说炼奶是棉花蛋糕的特色，由于家里没有炼奶，我上网查了很多资料，发现很多的棉花蛋糕都没有用炼奶却加了牛奶，突然发现家里连牛奶都没有了，咋办？那就来个无奶棉花蛋糕吧。
1、黄油煮开后必须马上关火筛入低筋面粉
2、鸡蛋打进黄油里必须每次拌匀后再倒下一个
3、蛋白必须在无油无水的容器里打
4、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
5、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量
6、在出炉时将蛋糕模具用力摔几下，可以防止蛋糕回缩