棉花蛋糕细腻的组织从第一眼看到就深深的爱上了，在制作方法上，它和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度也上略上一层。初次尝试棉花蛋糕，仔细阅读了导师的菜谱和日志，反复思量需要注意的细节，才开始制作。因为家中无炼奶，我就改成了牛奶。棉花蛋糕，口感上真是非常赞，真不愧为棉花蛋糕这个名字！非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。
在蛋糕烤制的过程中，切勿打开烤箱门，不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象。