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棉花蛋糕
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荀伊人淡雅泪

好久都没有做棉花蛋糕了，为什么叫棉花蛋糕，因为它有着轻乳酪的口感，细腻，嫩滑，朋友们都很喜欢。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
盐 1g
牛奶 50ml
糖 40g
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋液加入牛奶打散
  • 步骤 2/9
    锅中加入玉米油烧至七成热，关火加入面粉快速搅拌至顺滑
  • 步骤 3/9
    放凉放入蛋黄中
  • 步骤 4/9
    搅拌至顺滑
  • 步骤 5/9
    蛋白加入几滴白醋，打至粗泡加入白糖
  • 步骤 6/9
    打至9分发
  • 步骤 7/9
    分三次加入蛋黄糊翻拌好
  • 步骤 8/9
    倒入模具中震出大泡
  • 步骤 9/9
    预热好的烤箱150度烤60分钟
小贴士

拌面糊的时候要翻拌不能划圈，不然容易消泡

发布于 2024-03-05
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