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日本棉花蛋糕
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唐僧summary

炎炎的夏日到来，一些重磅的黄油、奶酪蛋糕都显得有些腻人了。这六个鸡蛋的棉花蛋糕精彩出现，带来了夏日的惊喜，不油不腻，腐败得无所顾忌，立即得到家人的喜爱。做了好几次，每一次都大爱~~

食材
鸡蛋 300g
黄油 60g
低粉 80g
牛奶 80g
糖 80g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/11
    将黄油加热至沸腾。
  • 步骤 3/11
    加入面粉。
  • 步骤 4/11
    将1个全蛋和5个蛋黄放到一起，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    将蛋液分次倒入面糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀，并过滤晾凉。
  • 步骤 7/11
    五个蛋白打粗泡后加入白砂糖，打至接近硬性发泡。
  • 步骤 8/11
    先将一部分蛋白和蛋黄糊混合，之后全部混合，搅拌均匀。注意细致搅拌，以免消泡。
  • 步骤 9/11
    倒入烤盘，轻震动，消去小气泡。烤箱热浴 170度10分钟，160度 40分钟。出炉后倒扣晾凉。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热 170度10分钟，160度 40分钟。
  • 步骤 11/11
    出炉后倒扣晾凉可以切片。
小贴士

面糊可以过筛一下，也可以不。

发布于 2022-11-26
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