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黑芝麻蛋糕卷
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镜捞铀导盗

早餐最快的就是吃现成的蛋糕，面包等，配上一杯牛奶、鸡蛋，饱饱美美的一上午。做面包费时，但做蛋糕就很快了，晚上抽出一小时做个蛋糕卷放到冰箱里，第二天就享受美味早餐了。

食材
面粉 85g
盐 1g
糖 70g
玉米油 50g
牛奶 90g
鸡蛋 5个
白醋 几滴
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。
  • 步骤 2/11
    搅打均匀。筛入低筋面粉。
  • 步骤 3/11
    再次搅打均匀。
  • 步骤 4/11
    5个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
  • 步骤 5/11
    三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。
  • 步骤 6/11
    拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
  • 步骤 7/11
    烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
  • 步骤 8/11
    撒上一层黑芝麻。
  • 步骤 9/11
    烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。
  • 步骤 11/11
    卷起，用油纸包好。冰箱冷藏，吃时切块即可。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2024-05-04
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