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黑芝麻蛋糕卷
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安灯泡好闪

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效

时间:10-30分钟
食材
低粉 60g
油 30ml
盐 适量
牛奶 45ml
糖 40g
鸡蛋 3个
黑芝麻 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 2/10
    蛋白分三次加入糖打到湿性泡发
  • 步骤 3/10
    蛋黄加糖拌匀
  • 步骤 4/10
    加入牛奶和油拌匀
  • 步骤 5/10
    筛入低粉
  • 步骤 6/10
    拌匀后加入黑芝麻（已经炒熟磨成粉的）拌匀
  • 步骤 7/10
    用切拌法分三次拌入蛋白
  • 步骤 8/10
    把拌好的糊倒入垫好油纸的烤盘。轻轻震几下，送入170度预热好的烤箱，20分钟即可
  • 步骤 9/10
    烤好的蛋糕倒扣在架子上，趁热撕去油纸。稍凉后利用擀面杖卷起
  • 步骤 10/10
    彻底放凉后切片即可
小贴士

做蛋糕卷的蛋白不用打到干性泡发，不然卷的时候容易断裂。

发布于 2019-10-09
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