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高粉黑芝麻蛋糕卷
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少年先疯队队长

星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。

食材
色拉油 60g
清水 70g
高筋面粉 90g
熟黑芝麻 10g
白糖 100g
鸡蛋 4个
蓝莓酱 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    把油纸铺放好在烤盘上，待用
  • 步骤 3/17
    鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
  • 步骤 4/17
    70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
  • 步骤 7/17
    切拌好的面糊
  • 步骤 8/17
    打发蛋清前加少许盐
  • 步骤 9/17
    打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖
  • 步骤 10/17
    蛋白打发好的程度
  • 步骤 11/17
    倒三分之一到面糊里，切拌均匀
  • 步骤 12/17
    切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌
  • 步骤 13/17
    把面糊倒进烤盘里
  • 步骤 14/17
    烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟
  • 步骤 15/17
    烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉
  • 步骤 16/17
    然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱
  • 步骤 17/17
    抹好蓝莓酱后，把它卷起即可
小贴士

1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白

发布于 2022-05-09
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