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黑芝麻蛋糕卷
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气鬼宿命的猫猫漎

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
鸡蛋 4个
油 适量
白糖 50g
牛奶 50ml
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白、蛋黄分开，蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器轻轻打散
  • 步骤 2/10
    再加入油搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    再加入牛奶搅拌均匀后，筛入面粉
  • 步骤 4/10
    搅拌至无颗粒的面糊，再加入黑芝麻，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性泡发
  • 步骤 6/10
    将1/3蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
  • 步骤 7/10
    将切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
  • 步骤 8/10
    烤盘垫锡箔纸，把蛋糊倒入扫平，180度，烤25分钟即可
  • 步骤 9/10
    将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去锡箔纸
  • 步骤 10/10
    最后用保鲜膜包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用
小贴士

烤箱的温度要根据自己家的调节

发布于 2022-05-02
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