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白菜粉条鸡蛋大包子
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狙量谜队临

韭菜要挑选叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。

食材
韭菜 1把
粉条 1小把
鸡蛋 4个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉中加酵母拌匀，加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时
  • 步骤 2/13
    发面的时间，粉条入开水锅中煮至7成熟，捞出锅凉水沥干
  • 步骤 3/13
    将沥好水的粉条切碎
  • 步骤 4/13
    鸡蛋入炒锅中炒散
  • 步骤 5/13
    韭菜洗净沥干水分切碎，将所有食材一起放入小盆里，先调入食用油拌匀后，在调入盐、五香粉拌均匀，即成馅料
  • 步骤 6/13
    发好的面
  • 步骤 7/13
    取一部分发面，排净气候揉成光滑的面团
  • 步骤 8/13
    在揉搓成长条
  • 步骤 9/13
    切成大一点的剂子
  • 步骤 10/13
    按扁后擀成包子皮
  • 步骤 11/13
    取馅料包入包子皮里，包成包子形状
  • 步骤 12/13
    全部包好的包子，放入蒸锅，在2次醒发18分钟，时间到后开大火蒸20分钟，即可
  • 步骤 13/13
    蒸好的包子
小贴士

喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒面

发布于 2024-10-10
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