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奶香苏打饼干
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excess宇文

饼干是很多MM的大爱，无论是作为零食还是解决温饱，都是很好的选择~ 这份苏打饼干，是用植物油做的，这也是我一直提倡的~

民间有一种说法，备孕期间多吃碱性食物有助于生男孩，嘿嘿，苏打饼干是最好的选择哦~

而孕妇在怀孕期间要少食多餐，营养和安全是最至关重要的，这款苏打饼干是不错的选择哦~

食材
小麦面粉 130g
奶粉 1大勺
玉米油 20g
水 40g
盐 1.3g
玉米油 11g
小苏打 1.3g
酵母 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将小麦面粉100g、盐0.3g、小苏打0.3g、酵母一小勺、奶粉一大勺、玉米油20g、水40g分别称重，加入水搅拌成棉絮状
  • 步骤 2/20
    和成光滑面团，室温发酵30分钟
  • 步骤 3/20
    将小麦面粉30g、盐1g、玉米油11g混合搅拌，制成油酥材料
  • 步骤 4/20
    揉捏成团
  • 步骤 5/20
    将面团擀成长方形面片
  • 步骤 6/20
    将一边从1/3处向中间折
  • 步骤 7/20
    将另一边也从1/3处向中间折
  • 步骤 8/20
    擀开，重复步骤5，6，7，重复三遍，直到面片表面发亮
  • 步骤 9/20
    将油酥放入面片的中间
  • 步骤 10/20
    用擀面杖压扁，上下留口
  • 步骤 11/20
    将一边从1/3处向中间折
  • 步骤 12/20
    将另一边从另一半1/3处向中间折，用手将两端捏死，即油酥被包裹在面片里面了
  • 步骤 13/20
    擀成薄片，重复步骤11，12，重复三遍
  • 步骤 14/20
    这时面有些脱皮，没有关系
  • 步骤 15/20
    用力将面擀成0.2CM的长薄片
  • 步骤 16/20
    用叉子在上面刺均匀的小孔
  • 步骤 17/20
    切割成均匀的正方形
  • 步骤 18/20
    码放入烤盘，中间尽量留有空隙
  • 步骤 19/20
    温暖处发酵20分钟
  • 步骤 20/20
    烤箱180度，20分钟即可
小贴士

1.步骤看起来麻烦，实际操作起来很简单的~

2.虽然面团很硬很难擀，但这样做出来的饼干才更酥脆更薄~

发布于 2022-11-24
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