核香苏打饼干
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一碗

十一的时候回了趟老家,而且还请了假多呆了几天,当时趁着假期的机会,本有着教会妈妈怎么用烤箱和面包机的心思,无奈妈妈说太麻烦,想吃的时候买来多简单?我欲哭无泪,只好折腾着给妈妈做了些。。。

其实妈妈平时还是挺喜欢吃这些零嘴的,小饼干啦、糖块啦什么的,口袋里面总是会有一些,没事儿的时候就占占嘴儿。。。

这款苏打饼干就是当时做给妈妈吃的。它带着核桃香并有着酥脆的口感,而且含油和糖的量相比一般的饼干来说要低得多,所以即便稍微多吃一些也不用担心热量摄入过量的问题,是非常适合消磨时间的时候吃了。

其实这款饼干做起来也非常简单,不需要掌握黄油的打发状态,也不需要挤花和其他复杂的造型,简单的混合材料,擀片划出形状就可以。所以也非常适合新手来尝试呢~~

但是要想做的酥脆,还是有需要注意的地方的。最主要的就是擀片了,一定要擀的足够薄,另外擀好之后稍微静置一会儿再划片,最后的形状就能很好的保持了~~

材料:

主料:低筋面粉150g,细砂糖3小匙,盐1/4小匙,小苏打1/4小匙,温核桃奶60g,酵母粉1小匙,黄油30g

辅料:食用油、面粉、糖适量

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 3小匙
1/4小匙
小苏打 1/4小匙
温核桃奶 60g
酵母粉 1小匙
黄油 30g
食用油 适量
面粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母倒入温牛奶中
  • 步骤 2/9
    搅匀后静置一会儿备用
  • 步骤 3/9
    将黄油融化成液态备用
  • 步骤 4/9
    将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中
  • 步骤 5/9
    用手抓匀
  • 步骤 6/9
    倒入黄油
  • 步骤 7/9
    倒入酵母奶液
  • 步骤 8/9
    揉成均匀的面团,盖上保鲜膜静置30分钟
  • 步骤 9/9
    在案板上撒些面粉防粘,将面团放到案板上
小贴士

1. 注意一定要将面片擀到足够薄,这样烤好之后才会是酥脆的口感;

2. 最后撒糖只是装饰作用,不撒也不会对成品有啥影响的哈~

发布于 2018-10-15
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