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月兰达奶盐苏打饼干
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蛋黄黄黄不黄

网上看到香葱苏打饼干的的方子，不喜香葱，灵机一动，何不改成奶盐苏打试一下，结果令人惊喜，请看小西的方子，大约30块饼干的量

食材
月兰达粉 200g
牛奶 120ml
黄油 30g
糖 30g
盐 5g
酵母 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备
  • 步骤 2/9
    酵母倒入温牛奶中（30度左右），黄油软化，月兰达粉过筛，所有材料混合一起搅拌揉成面团（图片欠奉，一忙漏拍了）
  • 步骤 3/9
    覆上保鲜膜放置30分钟，让面团稍微醒发一下
  • 步骤 4/9
    隔着保鲜膜将面团擀成2mm均匀厚薄的面饼，如果面团太大可分次操作
  • 步骤 5/9
    用模具整出造型，我用的是杯子
  • 步骤 6/9
    去掉多余的面皮，撒上芝麻，轻轻按压进面皮内
  • 步骤 7/9
    小心移入铺上油纸的烤盘，用牙签在面皮上戳出小孔
  • 步骤 8/9
    烤箱180℃预热，上下管180度，烘烤10分钟左右，见饼干表面变成微微的焦黄色就好
  • 步骤 9/9
    又脆又香的人气奶盐饼干好了，记得吃不完赶紧放密封罐里哦
小贴士

酵母一定要在温牛奶中，30度左右是酵母最佳发酵温度

擀面饼一定要尽量均匀厚薄，第一炉不一样厚薄，结果有些就烤焦了

移到烤盘上后再戳小孔，不然面皮很容易散架

也可以海苔做成海苔苏打

发布于 2018-09-23
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