英国哲学家培根曾说：“知识就是力量”，后被吃货们演变成了一句，“培根”说芝士就是力量。事实上演变的也很在理，芝士确实是能量者的代表。芝士又名奶酪，乳酪等，也是西方人宠爱的食物之一， 以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，
1、做这道饼干时放的盐较少，本身芝士也有咸度，所以在盐量上要严格控制；
2、做这道饼干的关键点，还在于，包裹好芝士的面团，擀的过程中把握好力度，以免“露馅儿”；
3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包，除了可以用牙签外，也可以用叉子叉孔。