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干锅茶树菇
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海豚

寄朋友从山区买了地道的茶树菇，可一下子买了太多了，每次炖汤只能放一点点，就怕放久坏了，今晚把它制作干锅，一下子消耗了许多，哈哈！

食材
干茶树菇 170.0克
五花肉 1.0块
腊肠 4.0条
洋葱 1.0个
青椒 1.0个
红椒 2.0个
生姜片 3.0片
青蒜 2.0根
大蒜头 6.0瓣
豆瓣酱 1.0勺
剁椒 1.0勺
耗油 1.0勺
味精 5.0克
盐巴 3.0克
辣椒油 适量
麻油 1.0勺
白沙糖 5.0克
豆豉辣酱 1.0勺
花椒 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    茶树菇清洗浸泡
  • 步骤 2/15
    五花肉切薄片
  • 步骤 3/15
    腊肠切薄片，生姜切丝，蒜头拍碎
  • 步骤 4/15
    红椒青椒切斜段
  • 步骤 5/15
    洋葱切丝，青蒜切段
  • 步骤 6/15
    油锅煸香洋葱2分钟
  • 步骤 7/15
    起锅装入碗里
  • 步骤 8/15
    放入五花肉煸香，炒至金黄，起锅
  • 步骤 9/15
    余油爆香花椒辣椒粉，捞起倒掉
  • 步骤 10/15
    用有花椒香味的油煸香青蒜头，生姜，蒜头
  • 步骤 11/15
    加入剁椒，豆瓣酱，豆豉辣酱翻炒
  • 步骤 12/15
    倒入腊肠翻炒片刻
  • 步骤 13/15
    再倒入茶树菇，耗油，白糖，适量温水焖煮收汁
  • 步骤 14/15
    收汁到差不多时加入青蒜叶，红椒，青椒翻炒，加入味精，盐巴，最后倒入五花肉再次翻炒
  • 步骤 15/15
    加入麻油红油，起锅装盘
发布于 2022-04-03
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