Name: 干锅茶树菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茶树菇 250克; 五花肉 50克; 红椒 半个; 青椒 半个; 洋葱 半个; 油 适量; 盐 1茶匙; 姜 3片; 蒜 2瓣; 蚝油 1勺; 葱白 1段; 香菜 2棵; 郫县豆瓣酱 1大勺; 豆豉 1小勺

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干锅茶树菇

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盼望crack

每每看到街头出售新鲜的茶树菇，就忍不住买上一大把，用五花肉和红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，而且也十分下饭。如果再讲究些，将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，爆出干干香香的滋味，那就更诱人了。

时间:10分钟内

食材

茶树菇 250克

五花肉 50克

红椒半个

青椒半个

洋葱半个

油适量

盐 1茶匙

姜 3片

蒜 2瓣

蚝油 1勺

葱白 1段

香菜 2棵

郫县豆瓣酱 1大勺

豆豉 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/13

茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右
步骤 2/13

捞出沥干水分备用
步骤 3/13

洋葱、青椒、红椒切丝
步骤 4/13

五花肉切丝
步骤 5/13

葱姜蒜切末，香菜叶洗净切长段
步骤 6/13

热锅冷油，加入五花肉，小火煸炒至出油微焦
步骤 7/13

下豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜炒出红油香味
步骤 8/13

下红椒、青椒、洋葱
步骤 9/13

翻炒至断生
步骤 10/13

下入茶树菇、蚝油、白糖
步骤 11/13

翻炒均匀
步骤 12/13

最后撒上香菜段
步骤 13/13

少许盐，炒匀即可

小贴士

五花肉用中小火多煸炒一会，把油脂逼出来

发布于 2023-03-14