Name: 土豆胡萝卜抱蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 4.0个; 土豆 2.0个; 胡萝卜 2.0根; 葱 10.0克; 香菜 10.0克; 面粉 20.0克; 油 1.0勺; 味精 适量; 盐 2.0茶匙; 泰式甜辣酱 适量; 黑芝麻 适量

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土豆胡萝卜抱蛋

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冯雨佳勒

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 4.0个

土豆 2.0个

胡萝卜 2.0根

葱 10.0克

香菜 10.0克

面粉 20.0克

油 1.0勺

味精适量

盐 2.0茶匙

泰式甜辣酱适量

黑芝麻适量

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烹饪步骤

步骤 1/15

准备原材料鸡蛋、土豆和胡萝卜去皮洗净备用
步骤 2/15

土豆切成细丝在清水中浸泡一会儿
步骤 3/15

胡萝卜也切成细丝
步骤 4/15

土豆丝清洗掉多余的淀粉沥干水份和胡萝卜丝放入容器中
步骤 5/15

葱花和香菜切好备用
步骤 6/15

放入葱花、香菜、面粉、打入一个鸡蛋、盐、味精、半勺油、少许清水
步骤 7/15

将所有的原材料调成黏糊状
步骤 8/15

锅中倒入半勺油加热土豆胡萝卜糊握成一个球状放锅中在中间隔离出一个小洞
步骤 9/15

鸡蛋分别打入预留的圈中盖上盖子中小火开始煎制
步骤 10/15

煎至鸡蛋定型熟时土豆和胡萝卜也熟了即可出锅
步骤 11/15

黄瓜切成摆在盘中做装饰再摆上煎好的土豆胡萝卜抱蛋
步骤 12/15

均匀的淋上甜辣酱再撒上黑芝麻就大功告成啦
步骤 13/15

早餐要丰富营养所以就搭配了凉拌海带丝、小兔甜品、芝麻酥、水果
步骤 14/15

把美味的抱蛋饼一切为二看着就超级有食欲哦
步骤 15/15

土豆胡萝卜抱蛋现在是网红美味小伙伴们是不是也非常喜欢哦

小贴士

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

发布于 2023-03-22