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凉拌海蜇头
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苛柑拖肛焙

凉拌海蜇丝是一道在夏季极常见的小菜。市面上也很多不同品种的凉拌海蜇成品销售，从食品安全的角度出发，还是自己DIY的好！这儿就介绍这道小凉菜的做法。

时间:10分钟内
食材
3矾海蜇头 200g
水果黄瓜 80g
有机胡萝卜 50g
芥茉油 1g
芝麻油 3g
辣椒汁 2g
盐 2g
白糖 2g
鸡粉 2g
熟芝麻 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将海蜇头切成细丝，用清水浸泡3小时以上，袪除矾味后倒入漏筛内，沥干水分，备用。
  • 步骤 2/6
    将水果黄瓜、有机胡萝卜刨成细丝，备用。
  • 步骤 3/6
    将芥茉油、芝麻油、辣椒汁、鸡粉、盐和白糖放入调味碗中，拌匀后，得到凉拌汁。
  • 步骤 4/6
    将海蜇丝放入，拌匀。
  • 步骤 5/6
    再放入黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀后装碟。
  • 步骤 6/6
    装碟，稍加整理，洒入熟芝麻即成。
小贴士

凉拌汁的制作可依据各人的口味自行调配。

发布于 2025-03-06
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