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蒜茸 麻酱 辣茄条
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甘操陕蠢夭

鲜香，味浓，浓郁的芝麻酱香，香辣的口感。即开胃又下饭。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
芝麻酱 20g
蒜 15g
香菜 适量
香葱 适量
红杭椒 适量
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子去蒂洗净，放锅中蒸五分钟，关火取出凉晾。
  • 步骤 2/5
    蒜去皮捣成泥放碗中，香菜、香葱和杭椒切碎放碗中，加生抽，醋，白糖，红油和鸡精调匀备用。
  • 步骤 3/5
    另取一碗放入芝麻酱，加盐，倒入香油，调成麻酱汁备用。
  • 步骤 4/5
    将茄子手撕成条摆盘中，倒入糖醋汁。
  • 步骤 5/5
    最后将麻酱汁浇上，吃时拌匀即可
小贴士

1、芝麻酱调汁时，不要用水直接放香油调稀，加水会使调出的汁发干，成菜口感不好。

2、蒸茄子时间不宜太长，蒸好后即开盖，不要捂。五分钟即可。

发布于 2022-11-29
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