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酱辣椒条
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辗悍俸痹哟

酱辣椒条

时间:10-30分钟
食材
辣椒 850g
油 适量
盐 15g
糖 10g
生抽 15g
花椒 5g
大料 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
葱 1段
姜 3片
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒洗净，去籽
  • 步骤 2/7
    切条
  • 步骤 3/7
    调料
  • 步骤 4/7
    辣椒条放入盆中，加15克盐，腌至辣椒条变软，大约3小时左右
  • 步骤 5/7
    锅中放入油，烧热后，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜炸香，捞出
  • 步骤 6/7
    再放入生抽、糖煮开，关火
  • 步骤 7/7
    晾凉后放入腌过的辣椒，辣椒一定要挤干水分，撒适量鸡精，拌匀即可
小贴士

厨房小语：

1、盐的量可按自己的口味加

2、腌过的辣椒一定要挤干水分

发布于 2020-10-29
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