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水煮肉片
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唯美的幸福振锐

前几天看《快乐大本营》里面张亮煮的水煮牛肉，看得我直流口水啊，于是，我就做了这个水煮肉片来解馋。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
生菜 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
料酒 适量
白糖 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
姜末 适量
蒜末 适量
小葱 适量
花椒粒 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备瘦肉
  • 步骤 2/20
    准备生菜
  • 步骤 3/20
    将瘦肉洗净，一分为二，切片
  • 步骤 4/20
    切好的肉片用盐，花椒粉，胡椒粉，老抽，料酒和生粉拌匀，腌制20分钟
  • 步骤 5/20
    备好小葱，姜末和蒜末
  • 步骤 6/20
    锅内烧开水，放入洗净的生菜焯烫30秒出锅
  • 步骤 7/20
    生菜放入碗里
  • 步骤 8/20
    锅内烧油
  • 步骤 9/20
    放入豆瓣，姜末和蒜末爆香
  • 步骤 10/20
    倒入适量清水烧开
  • 步骤 11/20
    放入肉片
  • 步骤 12/20
    放生抽
  • 步骤 13/20
    放醋
  • 步骤 14/20
    放 白糖
  • 步骤 15/20
    放盐
  • 步骤 16/20
    放鸡精
  • 步骤 17/20
    湿淀粉勾芡
  • 步骤 18/20
    出锅，撒上小葱
  • 步骤 19/20
    锅内烧油，放入花椒粒炸香
  • 步骤 20/20
    倒在碗内，即可
小贴士

瘦肉不宜煮太久，所以调料放完即可出锅

发布于 2022-09-06
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