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三色蛋
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胆怯respectable

家里的咸蛋最近不太受欢迎呢，正好还有久置了的松花皮蛋，赶紧地做成好吃的味道消灭了，嘻嘻，三色蛋是我看了豆亲的学做的，味道还行，特别佐粥，而且早餐吃不用再另煮熟鸡蛋了

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
咸鸭蛋 3个
松花皮蛋 4个
蒜 适量
辣椒 适量
味精 适量
醋 3ml
芝麻油 3ml
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将咸鸭蛋和松花皮蛋剥去外壳
  • 步骤 2/9
    蒸碗里铺上保鲜膜
  • 步骤 3/9
    将切好的松花皮蛋和咸鸭蛋放入，将鸡蛋白加入，填满蒸碗
  • 步骤 4/9
    上屉大火蒸3分钟（蒸碗上再加一盖）
  • 步骤 5/9
    揭开盖，将鸡蛋黄加入蒸碗上，蛋黄不用打碎
  • 步骤 6/9
    大火再蒸5分钟即可关火，不揭盖焖一会
  • 步骤 7/9
    姜蒜末和辣椒碎里加入醋、味精、白糖、芝麻油调成糖醋汁
  • 步骤 8/9
    将姜醋汁浇在切好的三色蛋上面
  • 步骤 9/9
    香辣开胃的三色蛋就做好了
小贴士

蒸制三色蛋时要加盖，这样蛋不会老

发布于 2022-10-26
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