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虾茸三色蛋羹
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clasp天无二日

虾茸三色蛋羹:软嫩的口感,丰富的营养,宝宝更爱吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
海虾 3只
菜心 3根
水 适量
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋取蛋黄和少量蛋清打成蛋液。宝宝大一些的，能吃完的话也可以直接将全蛋搅成蛋液。宝宝小，不能吃蛋清的话就全部用蛋黄。
  • 步骤 2/10
    大虾洗净
  • 步骤 3/10
    将洗净的大虾开背挑出虾线
  • 步骤 4/10
    处理好的虾以清水煮熟。注意不用放盐
  • 步骤 5/10
    将煮好的虾去头剥出虾肉
  • 步骤 6/10
    将虾肉剁成泥。如果宝宝大一点，可以切薄片。
  • 步骤 7/10
    将菜心洗净焯熟打成泥。这里忘记拍照了。只有成泥后的。如果水分太多，可挤出一些放进蛋液中
  • 步骤 8/10
    蛋液加水。蛋液与水比例为1：2。加少量盐，搅匀。慢慢放入菜泥中。放入后千万不要再搅拌。盖上保鲜膜或盘子。
  • 步骤 9/10
    放入锅中蒸三分钟左右。
  • 步骤 10/10
    待蛋羹表面刚刚凝固，撒上虾茸。覆上保鲜膜继续蒸至全熟
小贴士

宝贝过了一岁可以吃少量的盐。记住一定是少量！菜泥水不要太多，否则一挖开都是水就不好了。

发布于 2020-02-26
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