普通的鸡蛋羹经常吃，孩子也厌烦了，不想吃了，我就想着法子，加入咸鸭蛋和皮蛋，变成了彩色蛋羹，没想到特受我家孩子的喜欢，一勺接着一勺挖着往嘴里送，可开心了！彩色蛋羹不仅颜色绚丽多彩，味道也更丰富了，营养自然也是更全面了！
1、取一个盘子；鸡蛋液过筛；
2、咸鸭蛋去皮，切碎；
3、皮蛋去皮，切碎；
4、咸鸭蛋碎和皮蛋碎加到鸡蛋液里；
5、装蛋液的盘子放入蒸锅，上面盖上盘子，防止水蒸气滴落到蛋羹上。