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彩色蛋白糖
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玉树临风insert

本来不想放色素，但有了颜色看着心情会很好，所以就放飞一下心情吧

时间:30分钟-1小时
食材
蛋清 88g
细砂糖 45g
红色色素 少许
蓝色色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白放打蛋盆内，打至粗泡时放三分之一细砂糖
  • 步骤 2/9
    继续搅打至细腻状后再加入三分之一糖
  • 步骤 3/9
    再继续搅打至湿性发泡，放入最后三分之一糖
  • 步骤 4/9
    继续打至干性发泡
  • 步骤 5/9
    取三分之一蛋白装入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，烤箱90度，50～60min
  • 步骤 6/9
    再取三分之一蛋白加入一点红色色素，搅打均匀
  • 步骤 7/9
    同样装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱90度，50～60min
  • 步骤 8/9
    最后三分之一蛋白加入蓝色色素，搅打均匀后也装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱90度，50～60min
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

无

发布于 2023-02-15
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