五彩蛋炒饭，我的家人很爱吃。是在蛋炒饭的基础上，加了一些香肠、香菇、青椒、胡萝卜、虾皮、葱花等材料一起煸炒的。米饭软硬适中，色彩缤纷，味道鲜美。吃一碗香喷喷的五彩蛋炒饭，喝一口酸溜溜的紫菜虾皮汤，那滋味，爽！
米饭要煮得硬一点，一定要冷的隔夜米饭，如果不在水里捏碎，也可干炒，但是要倒入一些白酒，用铲子戳散戳碎，这样更容易松散。