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彩色蛋糕卷
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长情

总是喜欢绚丽多彩的蛋糕卷，和原色的味道没有区别，但是看起来却更诱人

食材
鸡蛋 3颗
牛奶 50g
玉米油 40g
低粉 60g
白糖 60g
红曲粉 少许
抹茶粉 少许
可可粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄里加入牛奶，玉米油和10克白糖搅打均匀
  • 步骤 2/10
    打至均匀把低粉筛入，用手动打蛋器搅打至无颗粒
  • 步骤 3/10
    蛋白加两滴柠檬汁分三次加入50克白糖用电动打蛋器打至九分发，既提起打蛋器呈现大弯勾
  • 步骤 4/10
    蛋白糊分三次加入蛋黄糊翻拌均匀
  • 步骤 5/10
    分成四份，其中三份分成加入红曲粉，抹茶粉，可可粉，然后用裱花袋分别装好
  • 步骤 6/10
    烤盘里铺上油纸，把裱花袋里的蛋糊按颜色排列整齐挤在烤盘上
  • 步骤 7/10
    震去大气泡，烤箱预热160度23分钟，烤熟后拿出倒扣在烤网上撕去油纸
  • 步骤 8/10
    把油纸铺在烤盘里，把蛋糕再扣回烤盘
  • 步骤 9/10
    刷果酱，最后提起油纸卷起来
  • 步骤 10/10
    凉后切块
小贴士

无

发布于 2023-01-04
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