从小就看到家里人做芹菜时，不管是包饺子还是炒或者凉拌，总是只用茎，而把芹菜叶直接就扔掉，后来听说芹菜叶的营养很高，也就把芹菜叶想办法做一些菜。这次用蒜片来拌，看电视养生节目说蒜切成片在空气中放五到十分钟，才能发挥蒜的功效。先介绍一下芹菜叶吧： 人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶还有抑制癌症的作
1.芹菜叶用水焯一下会去除苦涩味；2.拌时根据个人口味还可以放点芥末油；3.白糖和米醋的用量也可以多一些，拌成酸甜口位的