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蒜香芹菜叶
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辛老酒挽旧友

芹菜叶好多人不屑一顾，直接丢掉了，其不知它的营养价值更高，而且味道清香，尤其是春天的嫩叶，加点调料一拌，颜色碧绿，脆嫩爽口，开胃下饭。

时间:10分钟内
食材
芹菜叶 150g
香油 适量
红椒 半个
大蒜 适量
醋 适量
味极鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净。
  • 步骤 2/8
    锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水。
  • 步骤 3/8
    芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出。
  • 步骤 4/8
    然后过冷水，再攥掉水分。
  • 步骤 5/8
    可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小。
  • 步骤 6/8
    红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中。
  • 步骤 7/8
    大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
  • 步骤 8/8
    拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。
小贴士

1、芹菜叶在淡盐水中浸泡，可以起到杀菌和清除农药的作用。

2、芹菜叶焯水时，加点盐和几滴油，能保持芹菜叶的翠绿。

3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。

发布于 2020-07-22
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