橘子汁山药含丰富的蛋白质，碳水化合物，淀粉酶……,健脾益胃，滋阴补阳，炎热的夏季里，来一份冰镇橘子山药，是非常惬意的事情。
山药去皮之前，在手上均匀摸上醋，防止手痒，山药放入水里，加一小勺盐，防止氧化，山药蒸十分钟即可。