橙汁山药,是甜食类的菜。山药经过蒸制,浸入橙汁的酸甜。该菜软糯可口,香甜味美!
1、山药先蒸半小时左右,倒上橙汁再小火蒸半小时,主要是帮助上色,入味。
2、熬煮糖汁时尽量熬到粘稠。
3、蜂蜜最后放,蜂蜜加热会破坏其营养成分。