【蜜汁山药】是一道零厨艺的甜品，把山药蒸熟去皮切片，用冰糖熬糖水勾芡后，淋入适量蜂蜜，浇在蒸熟的山药上面，再用果丹皮点缀即成。果丹皮既是点缀，又起到调节口味的作用。
1、蒸制山药的时间仅供参考，蒸制熟透就可以。
2、也可以用白糖代替冰糖，但冰糖比白糖光亮。