酸甜狗肚鱼
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白衣影眠梦笑香

狗肚鱼,有的地方叫“豆腐鱼”,“九肚鱼”,“软骨鱼”, 这段时间的狗肚鱼很肥美,新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子,鱼骨软软的,肉的含水量很高,口感很嫩滑,鲜甜。

时间:10分钟内
食材
狗肚鱼 500g
适量
适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    狗肚鱼洗净去头尾,切段。
  • 步骤 2/5
    用白糖,番茄酱,醋加少许水调一碗汁。
  • 步骤 3/5
    坐锅油烧热,将狗肚鱼下锅煎一煎。
  • 步骤 4/5
    翻个身,放葱姜蒜。
  • 步骤 5/5
    将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁,加胡椒粉,盐调味即可。
小贴士

狗肚鱼很容易烂,不要勤翻,翻一次就好了,以免鱼身烂了。

发布于 2024-08-10
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