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酸甜辣爽鱼腥草(折耳根
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醉春久醉绕心弦

鱼腥草，清热解毒，杀菌消炎，有一种类似鱼腥气的特殊味道，因此而得名。

喜欢它的人会爱的不得了，不喜欢的人会避而远之。其实，哪有不好吃的食材呢？全在乎做法而已！这道酸甜辣爽折耳根味道浓郁，适合做佐餐小菜，很适合大众口味哦。

食材
鱼腥草 300克
蒜 3~5瓣
姜 3片
香油 1小勺
盐 1小勺
糖 2小勺
醋 3小勺
生抽 1小勺
辣油 1小勺
花椒油 1小勺
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    选新鲜脆嫩的鱼腥草，洗净，摘成小段，沸水入锅焯烫15秒左右捞出控水。
  • 步骤 2/3
    拌入蒜末(越碎越好)、姜末(越碎越好)、葱花、盐、糖、醋、生抽、香油、辣油(油泼辣子、红油)、花椒油
  • 步骤 3/3
    腌制几个小时更入味！
小贴士

佐料可以依个人口味进行调整，这道菜我做给很多没吃过折耳根的北方人吃，都表示赞不绝口

发布于 2018-07-22
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